Potřebujete -li skutečně čerstvé kari, použijte nesušené listy této rostliny. V Indii to jinak nedělají. Klasická směs kari, kterou známe je její pouhá náhražka. Listy do zásoby nesušte, nemají pak zdaleka takovou vůni a chuť.
Dodáváme zhruba ve velikosti viz. fotografie č.2.